シェフパティシエ　林 純

チョコレートムースにブラウニーやメレンゲ、アイスを重ねて。さまざまな食感のショコラの味わいに、甘酸っぱいいちごとベリーソースが織り成すハーモニーをお楽しみください。

〈ヴィタメール〉 近鉄本店限定
パルフェ・オ・ショコラフレーズ
【限定数100】 2,750円

オーナーシェフ　北本 滉希

「チョコレートコンシェルジュ ちょこれいじ」と一緒に作ったチョコレートジェラートをメインに、季節を感じる赤い実を合わせた老若男女が楽しめるジェラートパフェ。ビーントゥバーで加工したクーベルチュールを使用したチョコレートジェラートのフレッシュなおいしさを味わっていただきたいです。

〈デビン〉 近鉄本店限定
フレッシュカカオとベリーのジェラートパフェ
【限定数100】 1,404円

※イートインスペース以外でもお召しあがりいただけます。

オーナーパティシエ　森 笙之

希少なカカオパルプソース、いちごやフランボワーズなどのベリー類に濃厚なバニラアイスを合わせて、バレンタインにこそ食べたい甘酸っぱいパフェに仕立てています。

〈イウエン〉 近鉄本店限定
カカオパルプと木苺のパフェ
【限定数100】 1,880円

オーナーパティシエ　西 剛紀

いちごとバニラの可愛いパフェができました。ホワイトチョコレートのハートがポイント♡

〈リビエール〉 近鉄本店限定
バレンタインのいちごパフェ
【限定数100】 2,600円

グランシェフ　小柴 学

赤い果実の甘酸っぱさとピスタチオの深いコクを重ねた、季節限定のパフェ。仕上げに苺の果肉と赤い果実のソースを忍ばせた苺の飴細工を添えて。可愛らしい佇まいと奥行きのある風味で、心満たされる贅沢な一品に仕立てました。

〈五感〉
苺とピスタチオのパルフェ
【限定数100】 2,750円

メインパティシエ　廣田 実優

パリの、クラシカルな中にも華やかさがあるバレンタインをイメージして仕上げました。Parisを感じられるパフェをお届けできたら幸いです。

〈リオン菓子店〉 近鉄本店限定
Paris Valentine 【限定数100】 2,580円

シェフ　三浦 雅光

エルダーフラワーゼリーで8種類のフルーツを包みこんだ“マセドアンヌ”にシルスマリア自慢の生チョコレートを添えた、ここでしか食べられない一品。カラフルな見た目と爽やかな味の変化を、最後のひと口までお楽しみください。

〈シルスマリア〉 近鉄本店限定
生チョコパフェ マセドアンヌ
【限定数100】 2,530円

グランシェフ　ダヴィッド・ヴェスマエル

フランス・ブルターニュ地方特産の有塩バターでキャラメルを炊いてナッツを加えたオリジナルの塩バターキャラメル「C.B.S.®」をクリームやアイスクリームに使用し、サブレブルトンを飾った贅沢なパフェ。

〈メゾン・ルルー〉
Le Plus que Parfait C.B.S.®
（プリュスクパフェ 塩バターキャラメル）
【限定数100】 2,090円

オーナーシェフ　岡本 圭司

焙煎ピスタチオの豊かな香りを生かした、3種の生チョコトリュフが主役。シチリア、イラン、アメリカ、それぞれの産地の個性を引き出した味わいです。ピスタチオプリンの中にはキャラメルウォールナッツや全粒粉クッキーを忍ばせ、あまおうのソルベといちごジュレを重ねました。濃厚でありながら爽やかな余韻、食感のリズムをお楽しみいただけます。

〈トルクーヘン〉 近鉄本店限定
3種の焙煎ピスタチオ生チョコトリュフと
あまおうのパフェ
【限定数100】 2,580円

オーナーショコラティエ　植松 真央

ガナッシュクリーム、ケーキやムース、アイスを重ね、温度感と食感のコントラストにこだわって仕上げたパフェ。芳醇なショコラとキャラメルのコク、ベリーの酸味が織りなす奥行きのある味わい、一層ごとに変化する香りと口どけを、ゆっくりお楽しみください。

〈エクチュア〉 近鉄本店限定
ショコラ キャラメル ルージュ
【限定数100】 2,475円

シェフ　アントニー・トラバー

旬の奈良県産いちご「古都華」をはじめとするベリーに、紅茶のアクセント。ハートのマカロン、ふわふわのわたあめが目をひく、食感、味の変化も楽しんでいただけるパフェに仕上げました。

〈パティスリー ケール〉 近鉄本店限定
Berry Enjoy Parfait（ベリーエンジョイパフェ）
【限定数100】 2,500円