近鉄百貨店オリジナル
クラフトビール誕生
近鉄百貨店オリジナル
クラフトビール製作とは
今まで現存する商品を探し、販売することを得意としてきた百貨店バイヤーが実際に商品を企画するところから携わり、
製造・ラベルデザイン等々、商品が出来上がるまでの可能な限りの工程を携わるという新しい取り組みです。
奈良が全国に誇る
ブランド苺「古都華」
商品企画の段階では、本部のバイヤーから実際に売場でお客さまのお声を聞く店頭スタッフまで交えて幅広い意見を取り入れた中で、「奈良のクラフトビールの新しい切り口に、奈良の良いものを新しい表現で多くの方に知っていただきたい」
この思いに適した素材として奈良が全国に誇るブランド苺「古都華」に決定。
※写真はイメージです。
女性にも男性にも
ご支持いただけるテイスト
古都華の特徴である「強い香り・甘味」を存分に活かしクラフトビールを飲んだことのない女性の方にも
古都華をあまり知らないがビールの好きな男性の方にもご支持いただけるようなテイストに仕上げられるよう、ベースや香料を選定。
ラベルデザインは、古都・奈良の趣を残しながら苺のようなかわいらしいイメージを盛り込みました。
実際の仕込みには、麦芽の粉砕から実際にお手伝い。
粉砕といえども、総計約60kgともなるとかなりの重労働...
粉砕が終わると、次は実際に仕込み工程へ。
煮えたぎるタンク内に麦芽を投入し、麦汁の採取。
採取後はタンク替え・古都華投入などの工程を経て、醸造へ。
醸造後、瓶や樽への詰め替え作業ももちろんお手伝い。
瓶は1つ1つ詰めていくので、こちらもかなりの重労働でした。
クラフトビール「古都華クラフト」
もちろん、すべての工程を行うことはできませんが、醸造元の方のご指示に従い、製造に関しては可能な限り、
物販に関しては、ほぼ全て担当バイヤーが行いました。
私共バイヤーがここまで商品企画に携わることはない分、
作り手側の大変さ・想い・工程順序等、今までよりも肌で感じることができました。
古都華クラフトは
500本限定
大和路ショップにて
販売中!
古都華クラフト(発泡酒) 330ml
【限定数500】
715(税込)
◎地階「大和路ショップ」

※売り切れ次第、終了させていただきます。
※未成年者へのお酒の販売はいたしません。
奈良店 地階「大和路ショップ」には、
そんな百貨店バイヤー達が厳選した
選りすぐりの商品が多数ございます。
この肌で感じた経験を、百貨店の販売員としてお客さまへご説明し、商品だけでなく、
奈良を好きになっていただけるよう、これからも日々、尽力してまいります。
今回の「古都華クラフト」をきっかけに
「大和路ショップ」にてさまざまな商品と出会っていただければ幸いです。

※価格は、消費税を含んだ税込価格を表示しています。