生クリームと渋皮栗のきざみを、ココア生地で巻いたロールケーキを土台にして、生クリームとモンブランクリームで仕上げました。

とろりと甘い芋蜜ソースに、口どけなめらかなお芋のプリン。そして濃厚なお芋のクリームの3層すべてに紅はるかを使用した、お芋尽くし、三位一体の美味しさをお楽しみください。

ふわふわのパン生地に安納芋、栗、キルシュ漬けクランベリーを練り込み焼き上げました。